Мифы о молоке

Из цикла "Мифы о молоке"
"Правда ли, что молочные продукты лучше употреблять во второй половине дня, так как с утра организму сложно их переварить?"
Нет, это не так. И утром организму гораздо легче справится с молочным продуктом или молочным блюдом, чем, например, с жареным мясным, а кисломолочные продукты, благодаря процессу ферментации, обладают очень высокой степенью усвоения, а это значит, они легко перевариваются. Поэтому кисломолочные продукты можно начинать употреблять с утра, и ими же можно заканчивать свой день.(Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологи").